海之丘

下周六又有新節目於港台出街啦，密切留意! 這集是關於水底考察地質的:

播放時間: 三月十五日晚上七時半，無線電視翡翠台

網上直播完畢稍後提供節目重溫

新界東一帶的山巒起伏，與壯觀的奇岩峭壁，原來一直往海底伸延！事實上，整個香港水域，在一萬八千年前，原來都是陸地的一部份，當時正是地球最近一次冰河時期的高峰。其後氣溫回暖，海水不斷上升，大片山巒起伏，才成為現時香港迂迴曲折的海岸線，當中尤以西貢區的地貌最為壯觀。

香港的海床大部份都是比較平坦的沙泥地，但新界東對出的一尺石(One Foot Rock)、打浪排(Breaker Reef)和七星排(Victor Rock)，卻有好幾座陡峭的水底山丘，在海洋數以千年的改造下，不但水底山丘變得愈來愈陡峭；而各種各樣以岩石為家的海洋生物，更加為山丘增添活力與色彩。

一尺石和七星排的岩石，都是非常罕有的流紋質凝灰岩 (rhyolitic ash tuff)，這些岩石呈柱狀，與萬宜水庫和果洲群島的巨型六角柱石是同一種岩石。尤其是果洲群島的柱石岩最為可觀，有些石柱的直徑多達兩三米。北愛爾蘭的巨人之路被列為世界自然遺產，就是同一種岩石，但她們的石柱也不過直徑半米左右。這些奇特的六角柱岩形成於約1.4 億年前一連串巨大火山爆發之後，當時估計新界東一帶有三座火山，當中最大一個火山口，就位於現在的黃石碼頭附近。

七星排是三個考察點中，最困難的一個，它不但位處較深水位置，而且水流湧急，為了可以更安全地進行考察，水底攝影隊更聯同香港科技大學電機及電子工程學系一起設計及製造一個水底攝影機器人原型，到一些較危險的地方進行探索。

果洲群島奇石之旅

十度左右低溫，加上四級風力，出奇地，在北果洲一山頭上足足拍攝了三個半小時，不但不覺冷，更不覺時間過了那麼久，接近四時午飯未吃也忘了餓 ── 島上的巨型六角柱石實在太壯觀了。詞窮，還是看照片吧:

整個果洲都是由巨型的 六角柱岩所組成的	每支柱石很大哩!

多謝 Raymond 及 Young 冒著性命危險攀到對岸的大柱石上讓我們拍攝，去對比巨石的大小，這裡在年多前有考察人士墜岩喪命，原來近邊沿的柱石很鬆散，受不了力，一支巨柱就掉到崖底，這天我們寸步為營，沒有Young的提點，真不知崖邊看上去很穩固的大石，原來是生人勿近!

風化後石頭如開花一樣	平滑一片的是斷層， 上面的柱石都掉進海裡了

這些奇石的形成也很有趣呢，現在賣個關子，留意三月十五日的節目吧 不過這天在進行拍攝工作，只拍了少量照片，希望再有機會來吧!

相片地圖:
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雀 巢 搶 奶 農 民 浴 血 ( 轉 載 自 壹 周 刊 )

今 期 ( 930 期 ) 壹 周 刊 「 壹 號 頭 條 」 的 一 篇 報 導 …

全 國 奶 源 供 應 進 入 緊 急 狀 態 ， 蒙 牛 及 伊 利 由 內 蒙 古 搶 攻 至 黑 龍 江 雙 城 市 ， 與 在 當 地 壟 斷 十 七 年 的 雀 巢 打 「 搶 奶 戰 」 ， 最 終 受 害 的 是 一 班 奶 農 。

飼 料 價 格 飛 升 ， 國 內 數 以 千 萬 計 的 奶 農 生 計 已 敲 響 警 鐘 ， 他 們 寧 願 殺 牛 套 現 也 不 願 養牛 ， 令 部 分 地 區 出 現 「 奶 荒 」 。 連 香 港 出 售 的 奶 粉 ， 在 過 去 一 個 月 內 亦 加 價 近 一 成。

國 務 院 於 十 月 份 緊 急 頒 布 「 奶 八 條 」 ， 旨 在 加 大 對 奶 農 的 補 貼 和 信 貸 支 持， 然 而 鞭 長 莫 及 ； 在 黑 龍 江 雙 城 市 盤 據 十 七 年 的 雀 巢 集 團 ， 就 因 為 與 蒙 牛 及 伊 利 爭奶 ， 而 出 現 一 場 浴 血 戰 。

流 血 者 正 是 一 班 奶 農 ， 他 們 被 公 安 破 門 入 屋 強 搶 牛奶 ， 不 肯 就 範 者 更 被 打 至 頭 破 血 流 ； 香 港 人 隨 手 買 到 的 雀 巢 、 蒙 牛 或 伊 利 等 牛 奶 產品 ， 背 後 原 來 是 奶 戶 的 辛 酸 血 淚 故 事 。 More

素食地圖

十月時前往美國搜集有關「植物為本」飲食與健康的關係，跟當地最頂尖以素食治療心臟病及糖尿病的醫學專家見面；同行的還有上次製作「飲奶有無益」時訪問的梁淑芳醫生，令我更深入了解植物食療的醫學原理。再加上之前採訪過工業農場養飼動物的情況，終於下定決心，轉為全素食 ── 植物為本 (即不吃牛奶、芝士和蛋)外，更盡量食用不加工的天然食材(eat as grown) 。個多月後，最明顯是精神和皮膚都好了很多，我是個胃口很好的人，吃全素懂得選擇多樣性食材，和吃全穀類主食，少油少鹽，那隨心所欲，吃多少也不怕胖呢！

不過有時難免要外出吃飯，早前我利用google map製作了香港素食餐廳地圖，今天跟友人Shirley提起，她問我可否在她的blog裡連結我的地圖，呵呵！幹麼我沒想到把這地圖也放到自己的blog上呢？

點擊各個餐廰連結，餐廳地點上會彈出該餐廳的資料，包括詳細地址，聯絡電話和照片，我亦加上「開飯啦」(openrice.com) 網站的食評連結，嫌下圖太小，按此進入大地圖吧！

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柳州行

九月份和十一月份到柳州拍攝，但回來後一直都很懶寫東西，最近把相片上載了，每張照片也有短短數字至兩句簡報，欲知詳情，則要待節目下年初出街時才有交待了。

十一月之旅:

九月中秋時:

「海底漫遊」教育電視版

剛收到香港電台監製的通知，「海底漫遊」即將有新版本在教育電視時段播出：

感謝觀眾對節目的支持。我們收到很多老師查詢，表示希望在電視上重温這系列，讓學生認識香港的海洋生態。就此我們剪輯了新版本，由十月二日開始於教育電視時段播出，時間如下：

• 逢星期二: 上午10:45-11:00 亞洲電視國際台；
• 星期三: 下午3:15-3:30 無綫明珠台；
• 星期五: 上午11:15-11:30 亞洲電視國際台

另外，同日開始，港台網站的podcast corner亦會提供節目片段播放，敬請留意。

賞海的季節

海底漫遊即將播出最後一集啦，下星期一 (九月十七日) 的賞海的季節，大家可以欣賞到：

• 茂密的海藻將藍色的海洋，變成綠悠悠一片
• 一群海星，由日至晚，聚集橋咀島附近水域進行交配
• 孤獨的海馬
• 快將出世的小丑魚胚胎 (下圖) 和BB小丑魚

• 性格外向的小角魚
• 聚合成球體的坑鰜幼魚
• 躲在水母中的小魚 (下圖)

• 有特別逃生技能的海參
• 大浪下的水底世界

…等等…

希望大家不要錯過呀！

一篇未完成的舊文…

幾年一度的大掃除，打掃完實體的家之後，亦整理了虛擬的家，發現了在去年九月時寫的一篇未完成文章:

「今年(2006年)五月參加台灣INPUT公共電視影展時認識一名印度製作人Abhijit Das Gupta，他一家都是電視製作人，Abhijit原本是電視台的高層，女兒亦原替BBC及CNN這些知名的國際電視台工作，但一家人卻放棄一般人認為在傳媒界中具有地位的工作，而創立一個私營公共電視台，專門拍攝有關教育醫療的節目，為貧窮的印度人服務。電視台靠私人資金營運(Sukriti Foundation)，每天只有五百美元作經費，但節目二十四小時播放，在電視台工作全部都是義工。

他們的經驗給我很大的啟示。近幾年來，一直思考自己往後在路要怎樣走，去年(2005年)拍攝了一輯有關城市人過渡消費如何令地球上另一角落的人受罪的紀錄片系列，花了精神，費了很多資源，終於完成了一個想拍了五年的題材。

但在主流電視台播放，節目在廣告、娛樂、肥皂劇集之間播出，在鼓吹消費的眾多節目裡，我的節目不過也是其中一個娛樂資訊節目而已。是的，在現今，「旁觀他人的痛苦」是舒舒服服地坐在電視機前，或許一邊大吃大喝，涼著冷氣，看著地球另一角的戰爭、悲劇的不斷重演。觀眾都看得麻木了嗎？那製作人的責任，就是利用各種表達手法，去讓觀眾有一個嶄新角度去感受悲劇，去讓麻木變為激情，激情發洩過後，觀眾或會感到自己在第一世界生活實在幸運；或感到自己能給與可鄰的人一點同情與捐助，而得到心靈上的充實；甚或從血腥暴力哭號中，獲得到官能上的刺激而感到快慰。

節目完了，又是排山倒海的廣告；接著是很無聊但頗搞笑的遊戲節目；或是很婆媽但卻會繼續追看的肥皂劇集…世間上的悲劇何其多，作為觀眾也是無能為力，看過，忿忿不平過，除了忘記，還可做什麼？

作為製作人，我亦不過是滿足自己四處遊歷的慾望而已。

有時我想：為什麼要拍片給電視觀眾看呢？

近年不斷想著要拍一些的題材，希望讓人反思人與自然的關係。城市化帶來種種問題，都與人愈來愈與大自然割裂有關── 迷信經濟與科技，相信人定勝天，卻忘記了人類只是大自然的一部分，於是為了發展，我們可以犧牲其他物種，我們可以任意大興土木，開山劈石…。

機緣巧合地，三年前替嘉道理農場拍攝一個有關「社區為本有機農業」(Community Assisted Agriculture, 簡稱CSA)的教育影片「從田野到餐桌」

在尋找未來方向時，有幸認識都廣西一班「愛農會」的成員，他們搞社區支持有機農業的工作。」

看完後都記起為什麼寫不完了，寫到最未兩段時，提到「從田野到餐桌」一片和「愛農會」的事情，兩件事又引發起兩個很長的故事，一如既往，心很散，寫了上述一大堆文字已屬罕有，所以繼續不了，今天把未完的文章都上載了，希望提醒自己，把未成的事都要繼續下去啊！

最新發展是，剛被港台外判計劃選到，拍攝「愛農會」的故事，可以繼續去進行擱下了一年的農村拍攝計劃了。不過現在很累的，也寫不下去，待續吧…