January 30th, 2007
Save this post

寧 可 食 無 肉

觀 看 節 目

剛 為 港 台 鏗 鏘 集 拍 攝 了 一 集 有 關 肉 食 背 後 的 故 事 ， 大 家 可 在 網 上 重 溫 節 目 ， 和 湧 躍 到 節 目 討 論 區 上 發 表 意 見 ， 希 望 多 些 人 關 注 這 個 問 題 ！另 棄 豬 一 文 講 述 其 中 一 天 拍 攝 時 發 現 一 頭 活 公 豬 被 棄 置 在 垃 圾 站 內 。

香 港 人 每 年 吃 掉 二 千 多 萬 隻 雞 、 二 百 多 萬 頭 豬 及 一 百 多 萬 公 噸 肉 類 製 品 。

吃 那 麼 多 ， 不 得 不 以 工 廠 模 式 運 作 ， 去 提 高 產 量 ， 降 低 成 本 。

「 以 往 我 們 大 概 用 一 年 時 間 養 豬 ， 現 在 需 要 六 個 月 的 時 間 就 可 以 達 到 一 百 公 斤 的 水 準 。 」 豬 場 老 闆 說 有 人 用 激 素 ， 抗 生 素 ， 以 至 類 固 醇 去 催 谷 牲 畜 生 長 。

為 了 提 生 產 效 率 ， 他 們 更 「 曾 經 嘗 試 把 豬 放 高 處 來 養 育 ， 不 幫 牠 們 沖 水 ， 豬 隻 既 不 會 濕 身 ， 又 不 會 損 耗 。 」 豬 「 少 運 動 能 量 損 耗 少 了 」 ， 不 但 吃 少 了 ， 肉 也 長 快 點 。

不 過 豬 場 經 營 者 亦 知 道 ： 「 這 種 工 廠 化 生 產 對 任 何 生 態 不 是 太 理 想 ， 動 物 是 需 要 適 當 的 空 間 運 動 。 」

雞 的 命 運 也 好 不 了 。

雞 場 老 闆 說 ： 「 在 緊 密 的 環 境 下 ， 小 雞 的 情 緒 比 較 暴 戾 ， 如 果 我 們 不 把 牠 們 的 嘴 壓 去 ， 牠 們 很 容 易 襲 擊 其 他 的 雞 隻 。 」

三 天 大 的 小 雞 會 被 燒 去 雞 咀 ， 小 咀 放 到 燒 紅 的 鐵 片 上 ， 一 縷 白 煙 ， 雞 咀 尖 就 消 失 了 ！

環 境 擠 逼 ， 動 物 也 容 易 生 病 ， 傳 染 開 去 亦 易 ， 利 用 抗 生 素 是 最 快 捷 控 制 病 情 的 方 法 ， 但 經 年 累 月 下 ， 病 毒 的 抗 藥 性 愈 來 愈 厲 害 ， 藥 的 效 力 每 況 愈 下 ：

「 我 記 得 在 八 零 年 代 的 豬 隻 ， 例 如 傷 風 咳 嗽 、 氣 喘 ， 或 者 肚 瀉 ， 用 少 許 抗 生 素 很 快 便 會 見 效 ， 近 幾 年 ， 用 什 麼 藥 都 不 能 見 效 。 」
豬 場 老 闆 無 柰 地 說 。

「 飼 料 廠 所 供 應 的 飼 料 ， 三 斤 飼 料 可 以 養 一 斤 豬 。 」 有 機 農 夫 滿 叔 說 。

節 目 第 二 節 我 們 到 他 的 農 場 ， 看 看 生 態 農 場 把 種 植 與 牲 畜 養 飼 結 合 的 方 法 ， 透 過 重 建 食 物 鏈 ， 令 資 源 可 以 循 環 再 用 。
不 過 ， 這 種 生 產 模 式 要 因 應 土 地 的 承 擔 能 力 去 計 劃 生 產 ， 不 能 過 量 ， 要 更 多 農 場 用 這 個 模 式 生 產 ， 首 先 我 們 不 可 以 過 度 消 耗 ！ 另 外 ， 滿 叔 的 豬 場 山 明 水 秀 ， 原 來 養 豬 不 一 定 是 厭 惡 性 行 業 ！

全 球 七 成 農 地 用 作 飼 養 牲 畜 及 種 植 飼 料 。 ( 聯 合 國 FAO 畜 牧 、 環 境 和 發 展 動 議 數 字 )

「 一 隻 大 豬 正 常 來 說 每 天 會 產 生 大 約 六 斤 屎 尿 … 」 ， 另 外 ， 由 於 牲 畜 的 數 目 太 多 了 ， 單 是 正 常 的 生 理 行 為 ── 呼 吸 ， 已 足 以 製 造 大 量 二 氧 化 碳 ， 引 致 溫 室 效 應 ！

全 球 18% 溫 室 氣 體 排 放 與 畜 牧 業 有 關 。 ( 聯 合 國 FAO 畜 牧、 環 境 和 發 展 動 議 數 字 )

不 知 者 不 罪 ， 但 當 你 知 道 吃 肉 會 造 成 這 樣 大 的 生 態 足 跡 時 ， 你 願 意 吃 少 一 點 嗎 ？ 而 且 少 肉 多 菜 還 有 利 健 康 呢 ， 何 樂 而 不 為 呢 ？