宁 可 食 无 肉
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刚 为 港 台 铿 锵 集 拍 摄 了 一 集 有 关 肉 食 背 后 的 故 事 ， 大 家 可 在 网 上 重 温 节 目 ， 和 涌 跃 到 节 目 讨 论 区 上 发 表 意 见 ， 希 望 多 些 人 关 注 这 个 问 题 ！另 弃 猪 一 文 讲 述 其 中 一 天 拍 摄 时 发 现 一 头 活 公 猪 被 弃 置 在 垃 圾 站 内 。
香 港 人 每 年 吃 掉 二 千 多 万 只 鸡 、 二 百 多 万 头 猪 及 一 百 多 万 公 吨 肉 类 制 品 。
吃 那 么 多 ， 不 得 不 以 工 厂 模 式 运 作 ， 去 提 高 产 量 ， 降 低 成 本 。
「 以 往 我 们 大 概 用 一 年 时 间 养 猪 ， 现 在 需 要 六 个 月 的 时 间 就 可 以 达 到 一 百 公 斤 的 水 准 。 」 猪 场 老 板 说 有 人 用 激 素 ， 抗 生 素 ， 以 至 类 固 醇 去 催 谷 牲 畜 生 长 。
为 了 提 生 产 效 率 ， 他 们 更 「 曾 经 尝 试 把 猪 放 高 处 来 养 育 ， 不 帮 牠 们 冲 水 ， 猪 只 既 不 会 湿 身 ， 又 不 会 损 耗 。 」 猪 「 少 运 动 能 量 损 耗 少 了 」 ， 不 但 吃 少 了 ， 肉 也 长 快 点 。
不 过 猪 场 经 营 者 亦 知 道 ： 「 这 种 工 厂 化 生 产 对 任 何 生 态 不 是 太 理 想 ， 动 物 是 需 要 适 当 的 空 间 运 动 。 」
鸡 的 命 运 也 好 不 了 。
鸡 场 老 板 说 ： 「 在 紧 密 的 环 境 下 ， 小 鸡 的 情 绪 比 较 暴 戾 ， 如 果 我 们 不 把 牠 们 的 嘴 压 去 ， 牠 们 很 容 易 袭 击 其 他 的 鸡 只 。 」
三 天 大 的 小 鸡 会 被 烧 去 鸡 咀 ， 小 咀 放 到 烧 红 的 铁 片 上 ， 一 缕 白 烟 ， 鸡 咀 尖 就 消 失 了 ！
环 境 挤 逼 ， 动 物 也 容 易 生 病 ， 传 染 开 去 亦 易 ， 利 用 抗 生 素 是 最 快 捷 控 制 病 情 的 方 法 ， 但 经 年 累 月 下 ， 病 毒 的 抗 药 性 愈 来 愈 厉 害 ， 药 的 效 力 每 况 愈 下 ：
「 我 记 得 在 八 零 年 代 的 猪 只 ， 例 如 伤 风 咳 嗽 、 气 喘 ， 或 者 肚 泻 ， 用 少 许 抗 生 素 很 快 便 会 见 效 ， 近 几 年 ， 用 什 么 药 都 不 能 见 效 。 」
猪 场 老 板 无 柰 地 说 。
「 饲 料 厂 所 供 应 的 饲 料 ， 三 斤 饲 料 可 以 养 一 斤 猪 。 」 有 机 农 夫 满 叔 说 。
节 目 第 二 节 我 们 到 他 的 农 场 ， 看 看 生 态 农 场 把 种 植 与 牲 畜 养 饲 结 合 的 方 法 ， 透 过 重 建 食 物 链 ， 令 资 源 可 以 循 环 再 用 。
不 过 ， 这 种 生 产 模 式 要 因 应 土 地 的 承 担 能 力 去 计 划 生 产 ， 不 能 过 量 ， 要 更 多 农 场 用 这 个 模 式 生 产 ， 首 先 我 们 不 可 以 过 度 消 耗 ！ 另 外 ， 满 叔 的 猪 场 山 明 水 秀 ， 原 来 养 猪 不 一 定 是 厌 恶 性 行 业 ！
全 球 七 成 农 地 用 作 饲 养 牲 畜 及 种 植 饲 料 。 ( 联 合 国 FAO 畜 牧 、 环 境 和 发 展 动 议 数 字 )
「 一 只 大 猪 正 常 来 说 每 天 会 产 生 大 约 六 斤 屎 尿 … 」 ， 另 外 ， 由 于 牲 畜 的 数 目 太 多 了 ， 单 是 正 常 的 生 理 行 为 ── 呼 吸 ， 已 足 以 制 造 大 量 二 氧 化 碳 ， 引 致 温 室 效 应 ！
全 球 18% 温 室 气 体 排 放 与 畜 牧 业 有 关 。 ( 联 合 国 FAO 畜 牧、 环 境 和 发 展 动 议 数 字 )
不 知 者 不 罪 ， 但 当 你 知 道 吃 肉 会 造 成 这 样 大 的 生 态 足 迹 时 ， 你 愿 意 吃 少 一 点 吗 ？ 而 且 少 肉 多 菜 还 有 利 健 康 呢 ， 何 乐 而 不 为 呢 ？
cally says:
wow…scary like a horror movie…we are all killers in such a popular movie..looking for the screening and wish we all can do sth on it.
January 14th, 2007 at 10:57 am