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絕 密 上 樓 推 介 【 健 康 為 本 精 緻 素 菜 】
原載壹週刊914期開邊飯
皇 家 翡 翠 蔬 盒 靈 感 來 自 路 易 十 世 御 廚 的 創 作 菜 ， 青 瓜 內 有 通 粉 、 鮮 菇 、 素 雞 丁 和 彩 椒 ， 出 奇 地 有 點 肉 醬 意 粉 的 味 道 ， 卻 沒 有 那 種 酒 膩 。
早 一 、 兩 年 打 算 定 期 吃 素 ， 清 清 腸 胃 。 但 實 在 太 悶 ， 而 且 素 菜 裝 肉 味 ， 不 是 炸 ， 就 是 多 油 ， 完 全 對 身 體 無 益 。 新 開 的 素 之 樂 ， 終 於 打 破 悶 局 。 經 理 Joanne 是 馬 來 西 亞人 ， 食 素 也 近 十 年 ， 一 直 做 素 菜 代 理 。 最 近 立 下 決 心 開 私 房 菜 ， 還 從 台 灣 請 來 Anna 師 傅 做 顧 問 。 Anna 在 台 灣 經 常 上 電 視 雜 誌 受 訪 問 ， 知 名 度 高 ， 因 為 其 創 作 的素 菜 ， 出 名 少 油 精 緻 ， 極 受 素 食 者 歡 迎 。
左: 京 醬 黑 珍 珠 : 兩 片 冬 菇 內 夾 了 點 素 肉 和 日 本 淮 山 ， 吃 起 來 很 清 新 。
講 無 用 ， 即 試 。 十 道 素 菜 ， 大 部 分 都 用 蒸 的 方 法 ， 少 煎 炒 炸 。 菜 式 精 緻 ， 而 且 有 意 粉、 西 班 牙 飯 等 做 法 ， 並 非 千 篇 一 律 的 中 式 ， 望 到 都 有 食 慾 。 創 意 十 足 ， Joanne 話下 次 炮 製 素 叻 沙 俾 我 歎 添 。 材 料 不 時 不 食 ， 瓜 菜 清 甜 多 汁 。 味 道 香 得 恰 到 好 處 ， 不寡 味 。 食 得 開 心 ， 不 得 不 提 環 境 。 簡 單 卻 考 究 帶 禪 味 的 裝 修 ， 加 上 踏 入 聞 到 青 蘋 果香 薰 氣 味 ， 整 個 人 真 的 靜 下 來 。 心 情 煩 躁 時 ， 在 這 裡 吃 一 餐 ， 包 保 身 心 由 內 至 外 舒泰 。
黃 金 西 班 牙 飯 像 個 蛋 糕 ， 以 黃 薑 入 味 的 飯 竟 是 蒸 熟 而 非 炒 熟 ， 卻 有 炒 飯 香 。 飯 內 有 埃 及 豆 和 小 麥 ， 配 以 榛 子 、 雜 椒 和 百 里 香 ， 健 康 又 香 口 。
素 之 樂
價 錢 ： 每 人 $160/10 道 菜 ， 9 月 前 新 張 優 惠 $138 。 （ 四 位 起 ） 地 址 ： 北 角 渣 華 道 56 號 胡 曰 皆 大 廈 108 室 電 話 ： 2807 1130 營 業 時 間 ： 12nn-2pm/7pm-10:30pm 泊 車 ： 華 匯 中 心 $20/ 小 時 網 頁 : http://www.vegelink.com/index.html
